El consumo y comercialización de pescado aumenta 60% en Semana Santa

En un comunicado del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el ministro Rodolfo Zea Navarro, realizó un balance de la producción de pesca en Semana Santa en el territorio nacional, donde se estima que la producción será del 15% en pesca artesanal, 24% en pesca industrial y 61% de cultivo.

Así mismo aseguró que en la Semana Mayor el consumo y comercialización del pescado aumenta a comparación de los demás días del año.

Esta época del año es de gran importancia para los productores de pescado, pues el consumo aumenta en promedio 60%, especialmente en algunas especies que se comercializan más al ser pedidas con mayor frecuencia por los colombianos como:

• Mojarra
• Pescado seco
• Bagre rayado del Magdalena
• Picuda
• Mero

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Para esta temporada los productores se preparan por lo menos con siete meses de antelación, así lo indicó Óscar Murillo quien hace parte de la productora Trout Co, “la preparación está acorde a la duración del ciclo de crecimiento de los alevinos sembrados, la cual, por lo general se incrementan en un 30% más de lo normal, cuidando aspectos como la temperatura, la talla de siembra y peso de cosecha del mercado objetivo”.

El ministro Rodolfo Zea, afirmó que “el sector de acuicultura y pesca muestra un desarrollo y potencial muy grande, que se refleja en los resultados obtenidos al cierre de 2020 (crecimiento de 22,1% en el PIB del año pasado). Para la temporada de Semana Santa de este año se prevé una muy buena oferta nacional y unas condiciones de mercado favorables, tanto para el pescado de río, como para el de mar y cultivo”.

Añadió que “comparando los datos de las producciones históricas entre los días de Semana Santa con el resto del año, el aumento porcentual puede alcanzar un aproximado de 12% al 18%”.

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Puesto que, según reportes del Servicio Estadístico Pesquero Colombiano - SEPEC-AUNAP, la producción de acuicultura y pesca en Colombia durante el año 2020 totalizó 216.472 toneladas, de las cuales la acuicultura aportó 175.580 toneladas entre tilapia, cachama, trucha, camarón y otras especies nativas, mientras que la pesca, registró un volumen de capturas de 81.200.698 kilogramos entre pesca artesanal e industrial.

Este crecimiento ya es una tendencia de años atrás, pues entre 2010 y 2020 la producción acuícola aumentó 119% pasando de 80.255 a 175.580 toneladas, equivalente a un promedio del 11,9% anual entre tilapia, trucha, cachama, camarón y otras especies nativas, siendo una de las actividades de mayor crecimiento a un ritmo constante.

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En cuanto al comercio exterior, en estos momentos los productores cuentan con 50 mercados abiertos para peces ornamentales y de consumo en países como Holanda, Hong Kong, México, Japón, Canadá, China, Brasil, Estados Unidos, Reino Unido, Perú, Francia, España y otros más, siendo estos cinco últimos los que más demanda generan. 

Finalmente, el director general de la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca – Aunap declaró que, “desde AUNAP hemos venido fortaleciendo la cadena productiva que permite la captura, transporte, almacenamiento y comercialización del producto pesquero, con el fin de incrementar el consumo de esta proteína en nuestro país, beneficiando la salud de los colombianos.

La coyuntura nos ha hecho conscientes de la necesidad de generar rutinas sanas, por eso esperamos que este año sean más los colombianos que le digan sí al pescado, objetivo que buscamos alcanzar apoyando iniciativas que informen y promuevan las bondades de este producto. Un alimento nutritivo, asequible, de preparación fácil, rápida y perfecto para toda ocasión”.

NoticiasRCN.com - Ministerio de Agricultura