¿Leche de verdad o rendida? Las 3 marcas en Colombia que no adulteran su leche con lactosuero

La calidad de la leche que consumimos ha sido cuestionada recientemente debido al uso de lactosuero, un subproducto líquido obtenido tras la producción de queso.

Este ingrediente, que aparece como un líquido amarillento semitransparente, es empleado por algunas empresas para reducir costos de producción, sin necesariamente indicarlo en la etiqueta.

Esto podría afectar la calidad nutricional del producto, especialmente en los niños, cuyo crecimiento y desarrollo podrían verse comprometidos por su consumo.

¿Por qué la leche es rendida con lactosuero?

El lactosuero es permitido en otros sectores de la industria alimentaria, como en la elaboración de dulces y como espesante. Sin embargo, cuando se utiliza en la leche, lo que se está tomando no es el producto original, sino una mezcla que debería ser claramente indicada en la lista de ingredientes.

Al agregar lactosuero, la leche pierde una parte significativa de sus nutrientes, lo que disminuye su valor nutricional. Según una nutricionista consultada por el medio Cambio, los efectos adversos de esta práctica son particularmente preocupantes en la población infantil.

Marcas de leche que garantizan la ausencia de lactosuero

Ante la preocupación por la presencia de lactosuero en la leche, los expertos del portal "sireclamo", especializados en asesoría jurídica y reclamos, han identificado las marcas que, según pruebas de laboratorio realizadas por las autoridades competentes, no añaden este subproducto a sus productos lácteos. De acuerdo con sus investigaciones, solo tres marcas de leche en el mercado pueden garantizar que no utilizan lactosuero:

• Alpina
• Colanta
• Alquería

Estas marcas salieron “limpias” en las pruebas, lo que significa que no utilizan lactosuero para rendir sus productos. Por lo tanto, se recomienda a los consumidores que, al elegir leche, opten por estas marcas para asegurarse de estar tomando un producto de calidad que no compromete el valor nutricional.

La transparencia y la calidad en la industria láctea son fundamentales para la salud de los consumidores, especialmente cuando se trata de productos tan esenciales como la leche.