Colombia ya no tiene el mejor grano de café del mundo: este fue el país que le arrebató el primer lugar
Conozca el ranking completo que dio a conocer Taste Atlas.
Noticias RCN
01:14 p. m.
La guía de viajes experiencial en línea sobre gastronomía tradicional, Taste Atlas, presentó su última actualización del ranking de los mejores tipos de café en el mundo, y para sorpresa de muchos, el café colombiano fue superado por un país.
De acuerdo a lo conocido, este estudio presenta una lista curada de los "100 mejores granos de café del mundo", destacando la diversa gama de sabores y orígenes que hacen que el mundo del café sea tan cautivador.
El artículo clasifica los granos por tipo y productor, ofreciendo una guía completa para los entusiastas del café.
Ranking de los mejores granos del mundo
El primer lugar, el cual le fue arrebatado a Colombia es ocupado por el café arábica, originario de Etiopía. Este representa aproximadamente el 60% de la producción mundial.
Las variedades notables incluyen Typica y Bourbon. Algunos de los mejores granos de café arábica son: Original Custom Roast (Ghaziabad, India), 45° Parallelo (Provincia de Rovigo, Italia), Masterpiece Laurina (Patrocínio, Brasil), Primavera Geisha (Engenheiro Caldas, Brasil) y Honey (Kintamani, Indonesia).
El segundo lugar es ocupado por el café colombiano. este café se produce a partir de diversas variedades de arábica, incluyendo Caturra, Típica, Borbón, Maragogipe, Tabi, Colón, San Bernardo y Castillo.
Hoy en día, Colombia contribuye con alrededor del 12% de la producción mundial de café, que se distingue por sus plantaciones locales dirigidas por agricultores, donde los granos se recogen a mano y se procesan en húmedo.
El top 3 del ranking lo cierra café Blue Mountain de Jamaica, el cual es es una variedad única de café jamaiquino que se caracteriza por su ausencia de amargor y un sabor suave.
Este café se cultiva en la región de Blue Mountain, una de las montañas más altas del Caribe. Hoy en día, más del 80% de este tipo de café se exporta a Japón.
El top 10 lo cierran los siguientes cafés
- Café Robusta (El Congo)
- Kopi Arabika Gayo (Sumatra, Indonesia)
- Café de las tierras altas de Huehuetenango (Guatemala)
- Kafae Doi Chaang (Tailandia)
- Café de Valdesia (República Dominicana)
- Café silvestre del bosque de Harenna (Etiopía)
- Kafae Doi Tung (Tailandia).