Estudio revela que la comida sabe mejor si se observa antes de olerla
De acuerdo con la investigación, el orden ideal de los sentidos con la comida, es comenzar con la vista, luego el olfato y finalmente el gusto.
Noticias RCN
10:44 a. m.
La comida sabe mejor si la ve antes de olerla según un estudio dirigido por la Universidad Del Sur de Florida.
De acuerdo con la investigación, el orden en el que los sentidos interactúan con la comida tiene un impacto tremendo en cuanto nos llega a gustar un plato visualmente, lo ideal es comenzar con la vista, luego el olfato y finalmente el gusto.
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Ver primero el alimento ayuda a procesar el olor, así paladearon cada uno de los alimentos dentro de la investigación, jugando con el orden de los sentidos, es decir, probarlas sin ver, sin oler, viéndolas antes que oliéndolas y lo contrario.
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En el caso de dulces, como los aperitivos de fruta con sabor a fresa y de las galletas, los catadores dijeron que los de mejor sabor eran precisamente los que podían ver durante la prueba antes de olerlos.