Opinión RCN | Restaurantes: las cuentas de la reactivación no les cuadran

Con la culminación de las cuarentenas obligatorias en Colombia inicia una nueva fase para la reactivación económica y la llamada ‘nueva normalidad’. Aislamiento preventivo con responsabilidad individual en el cumplimiento de los protocolos es la nueva etapa en la que los restaurantes tendrán su prueba de fuego.

Después de cinco meses cerrados, los restaurantes podrán abrir sus puertas a partir del próximo 1º de septiembre con nuevas reglas de juego: estrictos protocolos de bioseguridad, aforos limitados y nuevos horarios. 

Aunque saben que no la tienen fácil, y que los ingresos serán para ponerse al día con las deudas por salarios, arriendos, y adecuaciones, están esperanzados por iniciar de nuevo. 

Según la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodres), en el país hay 17 mil restaurantes formales, que mueven 8.4 billones de pesos al año, generando medio millón de empleos directos y por lo menos un millón de empleos indirectos. 

Adicionalmente, existen 73 mil negocios informales que, se estima, generan ingresos a otro millón de personas. Mal contadas, cualquier decisión que se tome afecta, para bien o para mal, los ingresos y por lo tanto la vida y el bienestar de entre 4 y 5 millones de personas.

Este es nuestro tema del día con Ricardo Galán en #OpiniónRCN a las 5:30 p.m. por todas las plataformas digitales de @NoticiasRCN.

Invitados

Natalia Carreño 
Abogada especialista en Finanzas. Asesora de compañías del sector gastronómico y empresaria de este sector

Alejandro Dávila
Administrador de Empresas especialista en Finanzas
Empresario de la industria gastronómica y del entretenimiento

María Elena Bonilla
Abogada especialista en Finanzas Corporativas
Socia de la firma Leyva Ontier Abogados