Alimentos nutritivos: El plátano verde como regulador del azúcar en la sangre
El campo de la salud ofrece medicamentos que logran regular síntomas de enfermedades, sin embargo, hay alimentos que lo hacen por si mismos.
Noticias RCN
09:45 a. m.
En la búsqueda constante de alimentos que contribuyan positivamente a nuestra salud, el plátano verde emerge como un protagonista sorprendente en la regulación del azúcar en la sangre.
Aunque tradicionalmente se lo asocia con una fruta rica en carbohidratos, especialmente cuando está maduro, investigaciones recientes revelan su potencial para estabilizar los niveles de glucosa en la sangre, ofreciendo esperanza para aquellos que luchan con problemas de azúcar.
Plátano verde como medicamento para mejorar la salud
Un estudio publicado en el Journal of Medicinal Food examinó los efectos del plátano verde en los niveles de azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2.
Los resultados fueron sorprendentes: aquellos que consumieron plátano verde experimentaron una disminución significativa en los niveles de glucosa en comparación con aquellos que no lo hicieron.
Este hallazgo respalda la noción de que el plátano verde puede ser una herramienta efectiva en el manejo de la diabetes.
¿Qué hace al plátano verde tan efectivo en este aspecto?
Su alto contenido de almidón resistente es la clave. Este tipo de almidón no se digiere en el intestino delgado, lo que significa que no eleva los niveles de azúcar en la sangre de la misma manera que otros carbohidratos.
En cambio, viaja hasta el intestino grueso, donde actúa como fibra soluble, alimentando las bacterias beneficiosas del intestino y ayudando a regular el azúcar en la sangre.
Un estudio realizado por la Universidad de Colorado encontró que el consumo de almidón resistente, presente en alimentos como el plátano verde, puede mejorar la sensibilidad a la insulina en personas con sobrepeso u obesidad, lo que a su vez puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Además de su impacto en la salud metabólica, el plátano verde también ofrece una variedad de otros nutrientes beneficiosos, como potasio, vitamina C y vitamina B6.
Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo y pueden ayudar a mantener un corazón sano, una presión arterial estable y una digestión óptima.