El desayuno ideal: Proteínas, fibra y grasas saludables según la ciencia

El desayuno es una de las comidas más importantes del día, ya que proporciona la energía y los nutrientes necesarios para comenzar la jornada. Aunque existen muchas opciones para el desayuno, no todas son igual de saludables.

Los estudios han demostrado que un desayuno equilibrado puede tener efectos positivos tanto en la salud física como mental. Pero, ¿cuál es el desayuno más saludable según la ciencia?

El desayuno ideal: proteínas, fibra y grasas saludables

De acuerdo con un estudio publicado en el Journal of Nutrition, un desayuno balanceado debe incluir proteínas, fibra y grasas saludables. Las proteínas ayudan a mantener la saciedad por más tiempo, mientras que la fibra mejora la digestión y las grasas saludables son esenciales para el buen funcionamiento del cerebro. Una combinación ideal incluiría alimentos como huevos, avena, frutas y frutos secos.

Por ejemplo, huevos son una excelente fuente de proteínas y contienen nutrientes clave como la vitamina B12 y la colina, que apoyan la función cerebral. La avena es rica en fibra soluble, lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol y estabiliza el azúcar en la sangre, según un estudio de Harvard School of Public Health. Combinar estos con frutas como bayas (ricas en antioxidantes) y un puñado de nueces o almendras (fuente de grasas saludables) crea un desayuno perfecto que brinda energía de manera sostenida.

Beneficios de un desayuno equilibrado

Un desayuno que incluya una combinación de proteínas, fibra y grasas saludables no solo proporciona energía durante toda la mañana, sino que también ayuda a controlar el peso. Según un estudio de la American Journal of Clinical Nutrition, las personas que consumen un desayuno balanceado tienen un menor riesgo de obesidad y enfermedades cardíacas, en comparación con aquellas que omiten esta comida o consumen opciones ricas en azúcares procesados.