¿Cuál es la cantidad ideal de carbohidratos que se deben consumir al día?

Los carbohidratos son una fuente fundamental de energía para nuestro organismo. Sin embargo, la cantidad que debemos consumir y el tipo de que elegimos pueden marcar una gran diferencia en nuestra salud.

La clave para una dieta saludable no es eliminar los carbohidratos, sino elegir los adecuados y consumirlos en cantidades equilibradas. Priorizar los carbohidratos complejos y ricos en nutrientes sobre los simples y refinados puede mejorar tu salud en general, mantener tus niveles de energía estables y contribuir a la prevención de enfermedades crónicas.

Cada persona es única, y lo que funciona para uno no necesariamente funcionará para otro. Por eso, es importante consultar a un nutricionista para determinar las necesidades específicas de carbohidratos en la dieta diaria.

¿Cuántos carbohidratos se deben consumir al día?

La cantidad de carbohidratos recomendada al día varía según factores como la edad, el sexo, el nivel de actividad física y las necesidades metabólicas individuales.

Según las Guías Alimentarias para los Estadounidenses, se recomienda que entre el 45% y el 65% del total de las calorías diarias provengan de carbohidratos.

1. Una dieta de 2.000 calorías: Debería incluir entre 225 y 325 gramos de carbohidratos al día.
2. Una dieta de 1.500 calorías: Debería incluir entre 169 y 244 gramos de carbohidratos al día.

No obstante, estas cifras son generales. Personas con condiciones específicas como diabetes o aquellas que siguen un régimen cetogénico (bajo en carbohidratos) pueden necesitar ajustar estos valores significativamente.

Estos son los carbohidratos más saludables

Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo. Se descomponen en glucosa, que es utilizada por nuestras células, tejidos y órganos como combustible. Además, son esenciales para el correcto funcionamiento del cerebro, que depende en gran medida de la glucosa.

Para asegurarse de que se están consumiendo carbohidratos de alta calidad es necesario incluir en la dieta el consumo de:

• Granos enteros: Avena, quinoa, arroz integral y cebada son excelentes fuentes de carbohidratos complejos y fibra.
• Frutas: Las manzanas, las peras, los frutos rojos y las naranjas son ricas en vitaminas, antioxidantes y fibra, además de ser deliciosas.
• Verduras: Especialmente las de raíz como las zanahorias, las batatas y las remolachas, que son fuentes de carbohidratos complejos y micronutrientes.
• Legumbres: Lentejas, garbanzos, frijoles y guisantes no solo proporcionan carbohidratos complejos, sino que también son ricos en proteínas y fibra.
• Nueces y semillas: Aunque no son una fuente principal de carbohidratos, proporcionan fibra y grasas saludables que ayudan a la absorción y utilización de los carbohidratos en el cuerpo.