¿Por qué los expertos recomiendan la quinua?: estos son sus beneficios y propiedades
La quinua es un alimento completo y versátil que se ha ganado su prestigio gracias a sus numerosos beneficios y propiedades.
Noticias RCN
02:09 p. m.
La fama de la quinua se ha incrementado en los últimos años debido a sus numerosos beneficios y propiedades nutricionales. Este pseudocereal, que ha sido consumido durante más de 5.000 años en los pueblos andinos, se ha convertido en un alimento básico para deportistas y astronautas de la NASA.
La quinua es considerada un "superalimento" debido a su alto contenido de proteínas. En promedio, contiene entre 12 y 16 gramos por cada 100 gramos, más proteína que cualquier otro cereal. Estas proteínas vegetales son de alto valor biológico, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales en las proporciones adecuadas.
Beneficios de la quinua para la salud
Es importante destacar que la quinua es apta para veganos, ya que es una excelente fuente de proteínas vegetales. Además, puede durar hasta una semana cocida en la nevera, lo que la convierte en una opción práctica y versátil en la dieta diaria.
Además de sus propiedades nutricionales, la quinua también ofrece diversos beneficios para la salud. Contiene carbohidratos complejos, que ayudan a mantener los niveles de energía durante más tiempo y son más saciantes. También es rica en fibra y minerales como el hierro, calcio, potasio y magnesio.
La quinua es recomendada para personas con diabetes, ya que posee un sabor neutro y se puede incluir en diversas preparaciones. También es adecuado para personas celíacas, ya que no contiene gluten y puede utilizarse como harina para la elaboración de productos derivados.
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Además, este pseudocereal contribuye a mantener un peso saludable, ya que ayuda a reducir el apetito y los antojos debido a su contenido de proteínas y fibra. Asimismo, la quinua tiene propiedades antiedad debido a su contenido de vitamina C y E, y es beneficiosa para la piel, ya que favorece la síntesis de colágeno y aumenta la elasticidad y firmeza.
Recomendaciones de la quinua para incluirla en el mercado
Incluir la quinua en la dieta no solo beneficia la salud, sino que también puede ser aprovechada en productos capilares. Su proteína hidrolizada ayuda a retener el color y brillo del cabello, siendo ideal para cuidar el cabello teñido durante el verano.
La popularidad de la quinua se ha reflejado en la gastronomía, donde cada vez se utilizan más en recetas variadas. Se puede preparar en ensaladas frías o como guarnición de carnes y pescados, ofreciendo un toque diferente y saludable a los platos.
En resumen, la quinua es un alimento completo y versátil que se ha ganado su prestigio gracias a sus numerosos beneficios y propiedades. Ya sea como fuente de proteínas, para mantener un peso saludable o para cuidar la piel y el cabello, la quinua se ha convertido en una opción fundamental en la alimentación saludable.