El país latinoamericano que alcanzó el puesto más alto en el ranking de gastronomía mundial
Un país de América Latina fue reconocido como uno de los más destacados en la gastronomía mundial, ocupando una posición privilegiada en el ranking de Taste Atlas.
Noticias RCN
05:59 p. m.
La cocina peruana continúa conquistando paladares internacionales y reafirmando su lugar en la élite gastronómica global.
En el más reciente ranking mundial de Taste Atlas, una de las guías culinarias más influyentes, Perú alcanzó un notable puesto 14, destacándose como el país de América Latina con mejor posición en la lista de las 100 mejores cocinas del mundo.
Con una calificación sobresaliente de 4,4 sobre 5, la cocina incaica sigue ganando adeptos por su riqueza de sabores y su diversidad.
¿Qué hace tan especial a la gastronomía peruana?
La cocina peruana fue reconocida por su capacidad para fusionar ingredientes autóctonos con influencias de diversas culturas.
En el ranking, se recomienda a los turistas y amantes de la gastronomía probar algunos de sus platos más representativos, como los anticuchos de corazón, el ají criollo, la salsa de rocoto, el ají limo y, por supuesto, el emblemático pollo a la brasa. Estos manjares son solo una pequeña muestra de lo que la gastronomía peruana tiene para ofrecer.
El ranking de Taste Atlas también destacó a varios productores y marcas peruanas que continúan elevando la cocina local a nivel mundial.
Entre ellos, figuran Intipalka, Agrícolas del Sur, Tacama, Q’Umir Products e Ibáñez y Valverde S.I., que son responsables de la calidad de los insumos que enriquecen los platos típicos del país.
¿Cuáles son los restaurantes peruanos más recomendados por Taste Atlas?
Para los viajeros que deseen experimentar la auténtica comida peruana, Taste Atlas ha seleccionado algunos de los restaurantes más representativos.
Entre ellos destacan La Mar Cebichería, famosa por sus ceviches frescos; Rafael, en Miraflores, conocido por su propuesta gastronómica de alta gama; Isolina Taberna Peruana, en Barranco, que ofrece una propuesta tradicional; y Astrid y Gastón, en San Isidro, un establecimiento icónico que ha sido parte esencial de la evolución de la gastronomía peruana.
Colombia en el ranking mundial de gastronomía
Aunque Perú brilló en el ranking, Colombia también logró una destacada posición al ocupar el puesto 18 de la lista. La sazón colombiana fue calificada con un 4,35, una calificación que subraya la calidad de su oferta gastronómica.
Entre los platos recomendados por Taste Atlas se encuentran la lechona, el pan de bono, el calentado y el famoso café colombiano, todos sabores representativos de la cultura culinaria del país.
Sin duda, los rankings como el de Taste Atlas reflejan la creciente apreciación por las tradiciones gastronómicas de América Latina, posicionando a países como Perú y Colombia como referentes culinarios en el panorama internacional.